- El curso se llevará a cabo en el Centro Maya de Estudios Agropecuarios ubicado en Catazajá.
La Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) que encabeza el rector Jaime Valls Esponda, será sede del Curso Internacional de Análisis de Riesgos Químicos Alimentarios, a impartirse los días 16 y 17 de febrero en las instalaciones del Centro Maya de Estudios Agropecuarios, ubicado en el municipio de Catazajá.
Entrevistado sobre el tema, el coordinador general del Centro Maya, Roberto Sosa Rincón, expresó que el objetivo del curso es reflexionar sobre las consecuencias que podrían tener el abuso y descontrol de las sustancias químicas en el campo.
Explicó que de igual forma, los participantes analizarán lo relacionado con la manipulación de los alimentos a partir del uso de las sustancias químicas, dado que -dijo- este es un tema de interés porque son factores que inciden en la salud de las personas.
Sosa Rincón explicó que mantener un control de niveles aceptables en el uso de estas sustancias depende mayormente de los productores y autoridades encargadas de manipular los alimentos antes de que se comercialicen.
Resaltó que en el curso enfocado a la participación de profesionales que trabajan en la Industria Agro-Alimentaria y a instructores que manejan actividades operativas de investigación y docencia, se contará con la ponencia del investigador cubano, Miguel Oscar García Roché.
"García Roché, forma parte del Departamento de Química y Toxicología del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos en La Habana, Cuba, es miembro de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) desde 1997 y ha recibido cursos y adiestramientos en Hungría y España, entre otros países", puntualizó.
Los interesados en asistir a esta capacitación, podrán solicitar mayores informes al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o al teléfono (045) 91 61 00 07 36
