La Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH), que encabeza el rector Jaime Valls Esponda, participó en el II Congreso Internacional de Leche Chiapas 2011, mediante una serie de conferencias y un stand, que ofreció a los visitantes de todo el país y del extranjero, información relacionada con la investigación y producción de leche orgánica.

Así, en este magno evento que tuvo lugar en las instalaciones de la Feria Chiapas, se dieron a conocer los servicios que ofrece la Agencia Universitaria de Desarrollo (AUDES), en producción de Leche Orgánica, hecho que ha sido reconocido por las autoridades estatales y los productores, de distintas regiones del estado.

Esta Agencia tiene como propósito establecer un programa de asistencia técnica  permanente para los productores de leche en la entidad, inculcando una cultura empresarial para la creación de empresas en el sector pecuario y así contribuir con el desarrollo integral competitivo y sustentable de la producción de lácteos orgánicos, por los cuales ha sido reconocido a nivel nacional.

El coordinador de la AUDES en producción de Leche Orgánica, Jorge Luis Ruiz Rojas, manifestó que el trabajo de esta Agencia impacta en la producción de vegetales orgánicos y de calidad, en la producción de ganado para carne orgánica y en el de los derivados como la leche, queso y crema.

Dijo que con esto, la Universidad capacita a los productores para obtener leche de mejor calidad y así alcanzar mejores precios durante la comercialización y distribución de los productos, “con estas acciones la UNACH se suma a las tareas que en la materia impulsa el gobernador Juan Sabines Guerrero”.

Por último, agregó que en seguimiento a lo establecido en el Proyecto Académico 2010-2012, se trabaja en una mayor vinculación con los productores de diversas zonas del estado, a fin de retroalimentar y compartir experiencias que permitan a las partes obtener mejores resultados.