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Promueve UNACH la capacitación para el buen manejo de los productos orgánicos

24/Octubre/2015

* Otorgan el curso “Normas y Procedimientos para la Producción Orgánica y uso del sello SAGARPA Orgánico”

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.- Chiapas ocupa hoy el primer lugar nacional en producción orgánica de alimentos, de acuerdo a cifras dadas a conocer por la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), gracias a las 50 mil hectáreas dedicadas a tal fin en la entidad y la exportación de cerca del 25 por ciento de lo obtenido de ellas, principalmente el café.

En este tenor y con el objetivo de dar a conocer la situación actual de la producción orgánica, la normatividad aplicable a la producción, procesamiento y comercialización de este tipo de productos, el Centro Universidad Empresa (CEUNE) de la Universidad Autónoma de Chiapas en conjunto con la SAGARPA, realiza el curso teórico práctico “Normas y Procedimientos para la Producción Orgánica y uso del sello SAGARPA Orgánico”.

Ante investigadores, productores y alumnos de maestría y doctorado de esta institución, reunidos en la Sala de Usos Múltiples de la Biblioteca Central Universitaria, el Secretario Académico, Roberto Sosa Rincón, expuso que este curso abona a la creación de mayor conciencia acerca de la necesidad de producir alimentos más sanos, así como a preparar profesionistas capacitados para comprender y actuar, para que la sociedad pueda acceder a alimentos de origen genuinamente orgánicos.

Asimismo, invitó a todos los participantes de este curso, a obtener el máximo provecho del mismo, dándole aplicación a los conocimientos que obtengan en este ámbito, aportando esfuerzo, conocimiento y altos valores a los procesos de inspección y certificación de este tipo de productos que la sociedad consume.

Sosa Rincón, dijo también que este curso apoya el cumplimiento del Proyecto Académico 2014 – 2018 en su dimensión de responsabilidad social, el cual considera la vinculación permanente con la sociedad como uno de sus programas fundamentales para acercar a la Universidad a los distintos grupos sociales y productivos.

En este marco el Coordinador de la Instancia de Evaluación de la SAGARPA, Javier Jerónimo Cipriano, en representación del Delegado de este organismo en el estado, Carlos Alberto Pedrero Rodríguez, felicitó la iniciativa de la Universidad por realizar este tipo de cursos que permiten impulsar el desarrollo empresarial de las organizaciones públicas, privadas y sociales.

“Uno de los vínculos importantes que tienen las instituciones ligadas a lo que es la producción agropecuaria y a los sistemas agroalimentarios, es contribuir a la productividad de las pequeñas unidades de producción rural, que es donde se desarrolla la producción orgánica”, puntualizó.

Por su parte, el Director Ejecutivo de la Empresa CERTIMEX y encargad de impartir este curso, Taurino Reyes Santiago, aseveró que este tipo de vinculación de lo práctico, lo académico y lo técnico, contribuirá a mejorar este tipo de producción, que beneficia no solamente en el aspecto económico sino que también aporta positivamente a la conservación del medio ambiente y de la salud.

El curso comprende actividades teóricas y prácticas en los cuales se busca desarrollar las capacidades de los participantes, actitudes y valores en relación a la producción orgánica de alimentos.

La agricultura orgánica integra la biodiversidad, la agro – diversidad y la conservación del suelo, evita poner en riesgo la salud de los trabajadores que aplican productos inocuos, asimismo, promueve la asociación y rotación de cultivos, por lo que los agricultores diversifican sus productos, reduciendo los riesgos derivados de los monocultivos.