En el marco de los 40 años
Analizarán en la UNACH vínculos de la gastronomía, la educación y el turismo cultural
19/Marzo/2014
• Dictará conferencia la presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Gloria López Morales
• Será la tercera exposición del V Ciclo de Conferencias “Carlos Maciel Espinosa”
La riqueza de la gastronomía de nuestro país, así como los vínculos que se desarrollan entre la educación y el turismo cultural, serán analizados por la presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), Gloria López Morales, este miércoles a las 11:00 horas, en la Sala de Usos Múltiples de la Biblioteca Central “Carlos Maciel Espinosa”, de la Universidad Autónoma de Chiapas.
Este evento que forma parte del V Ciclo de Conferencias “Carlos Maciel Espinosa”, se repetirá al día siguiente en el mismo horario, en el Aula Magna de la Facultad de Derecho, en San Cristóbal de las Casas, donde la comunidad universitaria del Campus III y el público en general, podrán obtener nuevos conocimientos sobre este tema.
La tercera expositora de este Ciclo de Conferencias, que se organiza con motivo de los 40 años de fundación de la UNACH, es Maestra en Literatura egresada de la Universidad Nacional Autónoma de México y posgraduada en Relaciones con el Medio Oriente por el Colegio de México.
Gloria López Morales, ha sido también funcionaria internacional, con rango diplomático, en las sedes de la UNESCO en París, Francia y La Habana, Cuba; además de haber fungido como directora de la Oficina Regional de Cultura de la ONU en México.
De igual forma, quien actualmente encabeza el CCGM, organismo consultor de la UNESCO, fue funcionaria del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, colaboradora de distintas publicaciones europeas y latinoamericanas sobre temas de patrimonio cultural y una intensa promotora del denominado patrimonio culinario mexicano.
Dentro de sus logros al frente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, destaca el haber conformado el expediente técnico mediante el cual la Cocina Tradicional Mexicana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en noviembre de 2010.
